Je snídaně nejdůležitější jídlo? Aneb je pro mě vhodný přerušovaný půst?
JE SNÍDANĚ NEJDŮLEŽITĚJŠÍ JÍDLO? ANEB JE PRO MĚ VHODNÝ PŘERUŠOVANÝ PŮST? Taky už jste to slyšeli? Snídaně je nejdůležitější jídlo dne. Snídaně se nesmí vynechat.
Různé alkoholické nápoje mají rozdílný způsob výroby, proto se od sebe liší obsahem alkoholu (etanolu) a sacharidů, a proto mají i různou energetickou (kalorickou) hodnotu. Kalorická hodnota jednoho gramu etanolu je 29 kJ, gram cukru dodá energii 17 kJ.
Vezměme si příklad tří alkoholických nápojů – pivo, víno a destilát. Nejprve se budeme zabývat obsahem alkoholu, který se u nápojů udává v objemových procentech (tj. kolik ml etanolu obsahuje 100 ml daného nápoje). V tabulce 1 je uveden průměrný obsah alkoholu a cukru pro dva druhy světlého piva, průměrné suché a polosuché bílé víno, průměrný destilát a koktejl připravený z tohoto destilátu. Protože alkoholické nápoje neobsahují žádné další živiny, dá se z obsahu cukru a alkoholu v nápojích snadno vypočítat jejich energetická (kalorická) hodnota, která je také uvedena v tabulce (vynásobí se množství alkoholu číslem 29 a množství cukru číslem 17).
Jak je vidět, nejméně cukru obsahuje destilát (cukr při destilaci totiž nepřechází do kapaliny), který má ale také nejvíce alkoholu (ten se totiž destilací v kapalině zakoncentruje). Co se týká energie, mohlo by se z tabulky 1 zdát, že nejlépe vychází světlé pivo 10°. To by byla pravda, kdyby bylo běžné pít stejné objemy všech nápojů, které porovnáváme (hodnoty jsou totiž uvedeny v litru nápoje). Tak to ale není, protože se musí brát v úvahu obvyklá porce každého nápoje. Vezměme tedy půllitr piva (0,5 l), skleničku vína (0,2 l),jeden velký panák destilátu (0,04 l) nebo míchaný nápoj připravený smícháním tohoto destilátu s 0,2 l slazeného nápoje. Hodnoty pro tyto obvyklé porce jsou tentokrát uvedené v tabulce 2. Z ní je vidět, že nejméně energie je obsaženo v jednom panáku destilátu (který má i nejméně cukru), následuje sklenička suchého bílého vína, nejvíce energie dodá světlý ležák (ten má i nejvíc sacharidů). Toto tedy platí, pokud pijete destilát samotný. Jakmile z něj připravíte koktejl, pro ilustraci je uvedena pina colada, dodáte do nápoje cukr a tím více než zdvojnásobíte jeho energetickou hodnotu, jak je vidět v tabulce 2.
Když si vypočtenou kalorickou hodnotu vyjádříme jako POČET ČTVEREČKŮ MLÉČNÉ ČOKOLÁDY MILKA (viz obrázek na začátku textu), vychází to takto:
JEDNO PIVO = 11 ČTVEREČKŮ
SUCHÉ VÍNO 2 DL = 6 ČTVEREČKŮ
JEDEN PANÁK DESTILÁTU 4 CL = 4 ČTVEREČKY
JEDEN MÍCHANÝ NÁPOJ = 9 ČTVEREČKŮ
Tabulka 1 – obsah alkoholu, cukru a energie v alkoholických nápojích (vztaženo na litr)
Nápoj | Obsah alkoholu (%) | Obsah alkoholu (ml/l) | Obah alkoholu (g/l)* | Obsah cukru (g/l) | Energie (kJ/l) |
Pivo 12° světlé | 5,5 | 55 | 43,4 | 40 | 2000 |
Pivo 10° světlé | 3,5 | 35 | 27,6 | 20 | 1550 |
Suché bílé víno | 12 | 120 | 94,7 | 4 | 2600 |
Polosuché bílé víno | 12 | 120 | 94,4 | 40 | 3400 |
Destilát | 40 | 400 | 315,6 | 0 | 7250 |
* Objemová procenta alkoholu jsou přepočtena na gramy, aby alkohol vycházel ve stejných jednotkách jako cukr. Přepočet objemu na hmotnost je počítán přes hustotu (hmotnost=hustota alkoholu·objem). Hustota alkoholu je 0,789 g/ml.
Tabulka 2 – obsah alkoholu, cukru a energie v alkoholických nápojích (vztaženo na obvyklou porci)
Nápoj | Obvyklá porce (l) | Obah alkoholu (g/porce) | Obsah cukru (g/porce) | Energie (kJ/porce) |
Pivo 12° světlé | 0,5 | 22 | 20 | 980 |
Pivo 10° světlé | 0,5 | 14 | 10 | 780 |
Suché bílé víno | 0,2 | 19 | 1 | 570 |
Polosuché bílé víno | 0,2 | 19 | 8 | 690 |
Destilát | 0,04 | 13 | 0 | 380 |
Míchaný nápoj | 0,2 | 13 | 22 | 750 |
JE SNÍDANĚ NEJDŮLEŽITĚJŠÍ JÍDLO? ANEB JE PRO MĚ VHODNÝ PŘERUŠOVANÝ PŮST? Taky už jste to slyšeli? Snídaně je nejdůležitější jídlo dne. Snídaně se nesmí vynechat.
JARNÍ DETOX: ANO ČI NE? Nastává jaro a náš mail začíná být přeplněn nabídkami na jarní detox. Informace o nutnosti jarního pročištění se na nás
CO UDĚLAT, ABY NOVOROČNÍ PŘEDSEVZETÍ FUNGOVALA? S příchodem nového roku si mnoho z nás dává předsevzetí, která nás mají posunout k našemu lepšímu já: „Letos zhubnu“, „začnu